Alla scoperta dei whisky di Duncan Taylor
Masterclass in Fabbrica
Sabato 23 ottobre 2021, h.18.15
Duncan Taylor Scotch Whisky è un’azienda a conduzione familiare con un portafoglio impressionante di marchi di whisky tra cui Black Bull, The Octave, Dimensions, Tantalus e The Rarest.
L’azienda ha conservato botti di pregiate distillerie scozzesi da decenni e ora possiede una delle più grandi collezioni private di botti di whisky vintage e rare.
Questa masterclass si concentrerà sulla nostra gamma “Octave”. Per oltre 40 anni il team di Duncan ha sperimentato con grande successo l’invecchiamento di whisky in botti più piccole. La nostra ricerca nasce dalla semplice premessa che c’è più interazione del legno con il whisky per un periodo di tempo più breve in una piccola botte che in una grande botte, consentendo così una più rapida ed efficace interazione tra legno, aria e distillato. Dopo un secondo periodo di invecchiamento le botti Octave (da 50 litri) sono le protagoniste dell’esaltazione delle tonalità, del gusto, della forma e del carattere che contraddistinguono questi whisky. Il profilo gustativo è delicatamente complesso, reso più sofisticato dalla presenza imponente di uno Scotch Whisky maturo ed equilibrato. Sono diventati così “Octave Invigorated”.
Whisky in degustazione:
– The Octave Iconic Speyside 8yo
– The Octave Glentauchers 10yo
– Blackbull 12yo
– The Otcave The Huntly 20yo
Dose 2cl.