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Storia della birra tra cronaca e mito 2
Fermentati
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Simone Cantoni
Lo scotch whisky: re anche in letteratura
Whisky
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Pino Perrone
Oasis e Gin Tonic: non una moda, ma uno stile
Gin
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Hamilton Santià
Abecedario dell'ospitalità 2
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Massimo D'Addezio
Abecedario dell'ospitalità 1
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Massimo D'Addezio
Storia della birra tra cronaca e mito 1
Fermentati
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Simone Cantoni
Gustare o degustare il rum
Rum
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Leonardo Pinto
Shochu: il distillato giapponese per eccellenza
Fermentati
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Chicca Vancini
Alla scoperta della Knockdhu Distillery
Whisky
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Pino Perrone
Povero collezionista...
Whisky
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Pino Perrone
Birra: come servirla a regola d’arte
Fermentati
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Simone Cantoni
L’affascinante storia della muffa: il koji
Fermentati
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Nicolò Pagnanelli
Agave: tecniche di macinatura
Agavi
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Roberto Artusio, Cristian Bugiada
Agave: la cottura della pianta
Agavi
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Roberto Artusio, Cristian Bugiada
Birra: assaggiare consapevolmente
Fermentati
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Simone Cantoni
Agave: coltivazione, raccolta e filiera
Agavi
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Roberto Artusio, Cristian Bugiada
Sotto il vulcano, i vini di fuoco. Tappa 3
Vini
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Anita Franzon
Si fa presto a dire birra: famiglie, tipologie, sigle
Fermentati
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Simone Cantoni
L’importanza del territorio nella produzione dell'agave
Agavi
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Roberto Artusio, Cristian Bugiada
Di cosa parliamo quando parliamo di sake?
Fermentati
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Chicca Vancini
Pulque: la bevanda degli Dei
Agavi
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Roberto Artusio, Cristian Bugiada
2019-2020: cambiano i disciplinari
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Fulvio Piccinino
Le nuove normative europee del rum
Rum
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Leonardo Pinto
Gli infiniti derivati dell'agave
Agavi
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Roberto Artusio, Cristian Bugiada
Il whisky e la miscelazione
Whisky
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Marco Maltagliati, Federico Mazzieri
La produzione degli amari
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Fulvio Piccinino
Vernissage con Andy Warhol
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Manuela Porcu
Classificare i rum: indicazioni di utilizzo
Rum
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Leonardo Pinto
Agave: una pianta, infiniti nomi
Agavi
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Roberto Artusio, Cristian Bugiada
Breve storia dell'amaro
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Fulvio Piccinino
Cachaça: rivoluzione silenziosa dal Brasile
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Leonardo Pinto
Arte ed iconografia nelle etichette messicane
Agavi
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Roberto Artusio, Cristian Bugiada
Dentro il disciplinare sul Vermouth di Torino
Vermouth e liquori
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Fulvio Piccinino
Viaggio in distilleria: imbottigliamento e Single Cask
Whisky
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Marco Maltagliati, Federico Mazzieri
Il Rhum della Martinica
Rum
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Leonardo Pinto

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